老年人欲防止發生胰腺炎，就要避免暴飲暴食，以清淡食物為主，少吃油膩之品，同時要特別注意飲食衛生，預防腸道感染;不吸煙，不飲烈性酒;生活起居要有規律，勞逸結合，保證充足睡眠;保持心情舒暢，避免生氣大怒;對所患膽道疾病如膽囊炎、膽石癥施行有效治療。
老年人對于疼痛反應遲鈍，加以抵抗力差，又�；加衅渌喾N疾病，所以發現時病情常較嚴重，容易并發感染，甚至胰腺壞死、出血引起腹膜炎，出現休克、高燒，而危及生命。
老年人胰腺炎的主要癥狀是突然上腹疼痛，多在中上腹，少數偏左上腹、或右上腹或 臍部，可牽及左肩，腰背部。疼痛呈鈍痛、鉆痛、絞痛，嚴重時，痛如刀割，常伴有惡心、嘔吐 ，甚至吐出膽汁，嘔吐后腹痛并不減輕。
嚴重時病人可出現面色蒼白、出汗、四肢發冷、口唇青紫、血壓下降、脈搏微弱等休克表現。 如既往有膽石癥、慢性膽囊炎和吐蛔蟲史，在飲餐或飲酒后，突然發生劇烈的上腹痛，應考慮急性胰腺炎的可能，趕快去醫院就診。
老年人對于疼痛反應遲鈍，加以抵抗力差，又�；加衅渌喾N疾病，所以發現時病情常較嚴重，容易并發感染，甚至胰腺壞死、出血引起腹膜炎，出現休克、高燒，而危及生命。
老年人怎樣預防胰腺炎?
1。防止暴飲暴食，避免吃油膩食物。
2。不要大量飲酒。
3。保持心情舒暢，避免生氣發怒。
4。注意休息，保證足夠的睡眠。
5。積極治療慢性膽囊炎、膽石癥。
