胰腺炎可以吃腳板苕嗎

胰腺炎恢復期是可以吃腳板苕的，腳板苕（亦稱“淮山”、火苕），腳板苕的營養豐富，含有多種人體必須的營養物質。

【腳板苕的功用主治】

①《南寧市藥物志》：“塊莖能促進潰瘍的肉芽生長。并有收水生肌，使瘡面結疤作用。研末治湯火傷及面部爛瘡。配豬腱肉服，治眼珠突出，俗稱螃蟹眼�！�

②《廣西藥植名錄》：“補脾肺，澀精氣，消腫，止痛�！�

腳板苕的營養價值

1.能供給人體大量黏質蛋白。黏質蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體有著特殊的保護作用。它能預防心血管系統的脂肪沉積，保持動脈血管壁的彈性，阻止動脈粥樣硬化的過早發生。

2.腳板苕的黏液中含有的多糖類物質與無機鹽相結合，可以形成骨質并使軟骨具有一定的彈性，具有保護人體各關節的作用。

3.腳板苕具有補脾養胃、補肺益腎的功效，對肺虛咳嗽、脾虛久瀉、慢性胃炎、糖尿病、遺精帶下等癥都有一定療效。

腳板苕的好處多多，即可當糧食也可當蔬菜。